Millet décortiqué

Bien connu de nos anciens, le millet a été récemment redécouvert par la France, qui en a relancé la culture. 
Prêt en 20 minutes

POURQUOI LUI
Utilisé dans l'alimentation depuis plus de 10 000 ans et toujours très consommé en Afrique, le millet est une céréale sans gluten. En Europe, sa graine dorée a été délaissée au milieu du XXe siècle. Il est pourtant particulièrement résistant au changement climatique et peu gourmand en eau. Pour notre santé, il est source de glucides complexes et de protéines complémentaires aux légumineuses et aux graines. On le déguste en accompagnement, cuit au bouillon ou avec des épices, en farce, en gratin, et même en desserts !

CONSEILS DE PRÉPARATION
1. Rincez le millet.
2. Dans une casserole, versez 1 volume de millet pour 2 à 3 volumes d'eau.
3. Salez légèrement puis laissez cuire 20 minutes à couvert.

NOTRE RECETTE FAVORITE
Dans les légumes farcis.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g : 

INGRÉDIENTS
100% Graines de millet décortiquées

ORIGINE
France