Lentilles corail
Les lentilles corail se marient parfaitement avec des légumes doux (potiron, courges, carottes) en soupes ou en purées. Elles se préparent aussi à l’indienne, en dhal, avec du lait de coco et du curry !
Prêtes en 6 minutes
POURQUOI ELLES
Longtemps appelées "la viande du pauvre", on redécouvre la lentille pour ses qualités nutritives exceptionnelles. Riche en protéines, en fer et en minéraux, elle est également source de fibres et participe à l'équilibre digestif. Son index Glycémique modéré a un effet positif sur la satiété et évite la prise de poids. La saveur douce et légèrement sucrée des lentilles corail est particulièrement appréciée des enfants.
CONSEILS DE PRÉPARATION
Rincez les lentilles puis plongez-les dans un grand volume d’eau bouillante non salée. Ramenez à feu moyen et laissez cuire 6 minutes avant d'égoutter et de servir.
NOTRE RECETTE FAVORITE
La version dhal à l'indienne.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
| Énergie | 335 kcal / 1413 kJ |
| Matières grasses | 2,1 g |
| dont acides gras saturés | 0,3 g |
| Glucides | 44 g |
| dont sucres | 2,9 g |
| Fibres alimentaires | 13 g |
| Protéines | 28 g |
| Sel | traces |
INGRÉDIENTS
100% Lentilles corail (lentilles rouge dépelliculées).
Conditionnées dans un atelier manipulant du gluten. Des mesures anti allergènes ont été mises en place.
ORIGINE
France