Farine de sarrasin T130
POURQUOI ELLE
Le Moulin Gilles Matignon est le dernier moulin artisanal d'Île-de-France. Cette affaire de famille depuis 4 générations utilise des céréales locales cultivées à moins de 50 kilomètres du moulin. Gilles Matignon fournit les particuliers mais aussi les boulangeries artisanales, 95% de sa clientèle est locale.
En farine, le TYPE (taux de cendre) indique la quantité de minéraux et de fibres contenus dans la farine : plus le chiffre est élevé, plus elle est riche en fibres et minéraux mais moins vous pourrez obtenir un pain léger et aéré ou une pâtisserie fine.
NOTRE UTILISATION FAVORITE
Pour des galettes bien sûr ! Et pas seulement à la Chandeleur. À garnir selon votre goût.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
| Énergie | 348 kcal / 1 460 kJ |
| Matières grasses | 2,84 g |
| dont acides gras saturés | 0,54 g |
| Glucides | 66,8 g |
| dont sucres | 1,39 g |
| Fibres alimentaires | 5,62 g |
| Protéines | 11,7 g |
| Sel | 0,02 g |
INGRÉDIENTS
100% sarrasin biologique.
ORIGINE
Île-de-France